La ciudad de Tokyo vive atemorizada por los crímenes cometidos por los Ghouls, unas misteriosas criaturas que  se alimentan de carne humana. Kaneki Ken, un joven y tímido universitario sobrevive a una operación de trasplante de órganos tras ser atacado por uno de ellos; tras abandonar el hospital Kaneki sufre una metamorfosis que provocará un inesperado giro en su vida, los órganos trasplantados pertenecían al Ghoul muerto. Ahora, mitad humano y mitad, Ghoul tendrá que aprender vivir de nuevo.